TOP 9 dietas eficazes para colesterol alto

17 Março 2022

A dieta terapêutica para o colesterol elevado no sangue é o principal elo no tratamento desta doença. Considere como você pode evitar o excesso de gordura e colesterol em sua dieta. Vamos descobrir como escolher a comida saudável certa para você todos os dias e um menu aproximado para uma semana, se você tiver hiperlipidemia.

20 regras básicas de nutrição para colesterol alto

O colesterol elevado pode ser a causa de doença cardíaca coronária, trombose das veias das extremidades inferiores, acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio. Você pode evitar as graves consequências da hiperlipidemia crônica seguindo as regras simples listadas abaixo.

A nutrição para hipercolesterolemia deve ser fracionada. Tente comer 5-6 pequenas refeições por dia. Assim, não há aumento do apetite e o risco de comer demais após um longo jejum.
Coma vegetais e frutas a qualquer hora e em grandes quantidades. A fibra dietética acelera a excreção do excesso de colesterol do corpo.
Com colesterol ruim, a dieta deve conter principalmente alimentos com gorduras vegetais. Tente usar azeite em vez de manteiga ao cozinhar.
Tente comer carnes magras não mais do que algumas vezes por semana. Com colesterol alto, receitas e menus com aves, vitela, coelho e cordeiro são mais adequados.
A nutrição adequada com colesterol alto é apoiada pelos esportes. Caminhadas suaves de pelo menos três quilômetros por dia são recomendadas para pessoas com níveis elevados de lipoproteínas de baixa densidade.
A dieta para hipercolesterolemia deve consistir principalmente de alimentos cozidos no vapor, assados e cozidos. A fritura deve ser totalmente evitada.
Se você tem colesterol alto, evite alimentos ricos em gorduras animais. Não há necessidade de comer banha, porco, bacon, carnes defumadas. Substitua esses produtos por aves cozidas, peixes, frutos do mar.
Um aumento do nível de sal nos alimentos é contra-indicado na hipertensão arterial e na doença aterosclerótica. Tente comer no máximo 5 gramas de sal por dia. É melhor abandonar completamente este produto.
É necessário beber pelo menos dois litros de água por dia, especialmente com sangue espesso e aumento da bilirrubina. Um nível elevado desses indicadores geralmente indica uma violação da função do fígado e da vesícula biliar, o que leva à hiperlipidemia. O aumento da viscosidade do sangue provoca a fixação de coágulos sanguíneos em depósitos lipídicos nos vasos. É necessário comer frutas azedas que podem diluir o sangue, como cerejas e groselhas.
Bolos doces e colesterol alto são uma combinação ruim. O chocolate ao leite também deve ser evitado. Como sobremesa alternativa, são adequados biscoitos de aveia sem açúcar, frutas secas, nozes e mel. Às vezes, você pode se deliciar com delícias turcas orientais.
A necessidade calórica diária para mulheres e homens varia - uma média de 2. 200 kcal e 2. 600 kcal, respectivamente. O aumento da ingestão de calorias também é necessário para pessoas envolvidas em trabalho físico pesado. Esses fatores são importantes na formulação de uma dieta.
Certifique-se de abster-se de abuso de álcool. Vinho tinto é permitido, mas não mais do que dois copos por semana.
O café é um aliado polêmico no combate ao colesterol alto. Contém cafestol, que aumenta a produção de colesterol endógeno pelo fígado. Mas alguns especialistas, pelo contrário, recomendam beber 1-2 xícaras de café por dia, pois isso ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular. Então você pode tomar café, mas não abuse. Uma alternativa é uma bebida de chicória ou chá verde.
Cozinhe o mingau todos os dias. Tente não ferver o cereal, deixando-o quebradiço. Não tempere o prato acabado com muita manteiga se tiver colesterol alto. Para aveia, por exemplo, mel e frutas secas são adequados como aromatizantes.
A hiperlipidemia exclui o uso de produtos lácteos gordurosos. Substitua-os por iogurtes sem gordura e kefir. Como substituto, use iogurte desnatado e kefir.
Produtos que contenham gorduras trans prejudiciais, como fast food, são estritamente contra-indicados. Evite batatas fritas e outros lanches.
Ao cozinhar as aves, retire a pele da superfície. Uma vez que torna o prato mais gorduroso e contém componentes nocivos.
Produtos semiacabados e hipercolesterolemia são conceitos mutuamente exclusivos. Em tais produtos não há vitaminas e minerais úteis. Esses alimentos não trazem energia suficiente, mas apenas obstruem o corpo com calorias e gorduras de lastro.
Tente não comer demais à noite. Jante o mais tardar duas horas antes de ir para a cama. Para suprimir o apetite antes de ir para a cama, é melhor beber um copo de kefir ou comer algumas tâmaras, um punhado de amêndoas.
Seu médico lhe dirá como comer da melhor maneira. Depois de pesar todos os riscos e comorbidades, um especialista experiente ajudará a desenvolver o plano de nutrição mais eficaz. O autotratamento de colesterol alto não é recomendado.

O colesterol elevado é um processo reversível se você seguir as recomendações acima e se submeter regularmente a um exame médico.

Dietas populares para baixar o colesterol em mulheres e homens

Uma dieta para baixar o colesterol pode ser baseada em uma combinação de diferentes alimentos. Para reduzir significativamente o nível de colesterol no sangue, é importante observar a dieta recomendada por um longo tempo, pelo menos seis meses.

Para entender os diferentes tipos de dietas que regulam o colesterol alto, uma descrição comparativa das mais populares delas ajudará.

dieta mediterrânea

A dieta mediterrânea, que reduz os níveis de colesterol, é recomendada para pessoas com doença aterosclerótica, hipertensão e excesso de peso. A base de tal nutrição é uma abundância de queijos, carnes, peixes e especiarias. No entanto, esses produtos são perfeitamente combinados e têm um efeito positivo no colesterol alto. Lista de alimentos da dieta:

Especiarias e ervas.
Queijos macios, como feta.
Azeite.
Peixes, mexilhões, camarões.
Pássaro, cordeiro.
Vinho tinto com moderação.
Pão achatado sem fermento feito de farinha de trigo (pitas).
Vegetais e frutas.
Iogurte grego.
Cereais.

Carnes gordurosas, banha, salsichas, bebidas doces com gás são categoricamente excluídas da dieta. Uma vez que esses produtos podem causar níveis elevados de colesterol no sangue. Como exemplo, é apresentado o seguinte menu para colesterol alto, calculado para uma semana:

Dia 1

Para o café da manhã: três pedaços de bolinhos de lentilha aromatizados com iogurte.
Para o almoço, refresque-se com a cremosa sopa de couve de Bruxelas com camarão; prato de frutas e salada com azeitonas e tofu.
Você pode comer pita no jantar, recheada com cubos de queijo feta e salada (tomate cereja, pepino, algumas azeitonas).

Dia 2

Um bom começo de dia é o zrazy de trigo sarraceno.
Lanche do almoço - sopa leve com lentilhas, risoto com legumes.
O bom humor à noite será proporcionado pelo salmão assado, aromatizado com azeite, com ervas da Provence.

Dia 3

Refeição da manhã - trigo mourisco cozido em caldo de legumes.
Ao almoço, o atum assado com legumes restaurará a força; sopa de purê de tomate.
Para o jantar: salada com peito de frango e abacate, aromatizada com azeite, pita.

Dia 4

Café da manhã: iogurte com avelãs e amêndoas picadas, você pode adicionar um pouco de mel.
Almoço leve: sopa com almôndegas de peixe, batatas assadas com tomate.
Jantar: salada de legumes com um ovo, suco de limão e azeite.

Dia 5

Café da manhã: aveia na água, com adição de mel e passas.
Dá energia para o almoço - sopa-purê de folhas de espinafre e aspargos com creme líquido; salmão levemente cozido com arroz selvagem.
Jantar: assar uma torta com pequenos tomates cereja e queijo feta, em uma crosta integral, opcionalmente esfarelar cubos de tofu.

Dia 6

Café da manhã: suflê de frutas secas, chá verde.
Para o almoço - sopa de repolho, ensopado de frango com legumes, uma pita.
Para o jantar - abobrinha com queijo feta no forno, pita com abacate e azeite.

Dia 7

No café da manhã: despeje a abóbora assada com iogurte e mel.
Almoço: sopa cremosa de champignons e chanterelles; frango, ralado com alho, com pimentão no forno.
Jantar: ensopado de arroz selvagem com mexilhões e camarões.

Para lanches entre as refeições principais, você pode usar tâmaras, ameixas, passas, amêndoas. Essa dieta não só ajudará a colocar em ordem o colesterol alto, mas também reduzirá o peso corporal.

Tabela de dieta número 10

O método de cozimento é principalmente ferver e assar. Como o colesterol alto exclui o uso de frituras. Recomenda-se comer pelo menos cinco refeições por dia em pequenas porções. Lanche da noite o mais tardar duas horas antes de ir para a cama. Produtos que podem ser consumidos:

Sucos de vegetais espremidos na hora, geleia.
Pão de trigo integral.
Saladas de legumes frescos.
Ovos sem gema.
Peixes: atum, salmão, carpa.
Queijo cottage sem gordura, kefir e iogurte.
Kashi.

É necessário recusar os seguintes produtos: manteiga, carne gordurosa e especialmente iguarias de peixe vermelho, salgado e defumado, queijos gordurosos, legumes em conserva, mostarda. Um menu de amostra para uma semana se você tiver colesterol alto pode ser assim:

Café da manhã cedo: trigo mourisco cozido em 1% de leite, ovo cozido, chá verde fraco com leite.
Lanche antes do jantar: um pedaço de carne de frango cozida ou uma maçã fresca.
Almoço: caldo de legumes com grumos de cevada, cogumelos e abobrinha picada, salmão assado ou carpa com legumes cozidos (por exemplo, pimentão, cebola, abobrinha), 1 copo de suco de maçã fresco.
Lanche: chá de rosa mosqueta, nozes e frutas secas (por exemplo, ameixas e amêndoas).
Jantar: queijo cottage com baixo teor de gordura, beterraba ralada cozida com maçã, 1 copo de leite com baixo teor de gordura.
À noite: 1 copo de kefir sem gordura.

Durante a semana, você pode combinar diferentes variações de pratos de legumes, carnes brancas de aves e peixes. Para lanches, use nozes, frutas, como banana ou maçã. A tabela dietética nº 10 é recomendada não apenas para a prevenção da ocorrência de aterosclerose dos vasos, mas também para hipotireoidismo. Com uma dieta regular por pelo menos quatro meses, o colesterol alto pode ser reduzido significativamente.

Tabela de dieta número 10A

Esta dieta tem uma série de restrições:

Pão - máximo 145 g por dia.
Caldos de legumes - até 180 ml.
A utilização de queijos, cevadinha e milheto está excluída.
Não coma alimentos extremamente quentes ou frios.

A tabela de dieta número 10, que tem um efeito positivo no colesterol alto, é assim para todos os dias:

Café da manhã: aveia picada com 1% de leite, chá verde, uma maçã pequena.
Lanche: maçãs assadas com requeijão.
Almoço: costeletas de frango no vapor, purê de batatas sem óleo, meio copo de suco de maçã fresco.
Lanche da tarde: ameixas ou tâmaras.
Jantar: costeletas de cenoura e maçã assadas no forno, meio copo de kefir sem gordura.
Antes de ir para a cama: meio copo de tintura de rosa mosqueta ou bebida de chicória.

Após os 50 anos, mais de 35% das pessoas têm colesterol alto. Como resultado, o risco de progressão da doença aterosclerótica e a ocorrência de infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral aumenta. Portanto, nesta idade é especialmente importante aderir a uma nutrição adequada em combinação com atividade física leve.

Tabela dietética №10C

A Tabela No. 10C é uma dieta terapêutica para baixar o colesterol. Essa forma de alimentação é recomendada para pessoas com doença coronariana diagnosticada e pressão alta, provocada pela aterosclerose. Este menu é dominado por gordura vegetal, fibra alimentar, alimentos com alto teor de vitaminas B, PP, C. O conteúdo calórico diário do menu é de cerca de 2570 kcal. É necessário comer porções fracionadas em seis doses por dia.

Alimentos recomendados que têm um efeito benéfico no colesterol alto incluem:

Farelo.
Repolho do mar.
Legumes e frutas podem ser consumidos em grandes porções.
Asse ou ferva os ovos um pouco, no máximo três pedaços por semana.
Trigo sarraceno, aveia, mingau de cevada.
Querida, duas colheres por dia.
Spaghetti durum, tente não cozinhar demais.

Os alimentos proibidos incluem o menu tipo comida número 10. A dieta diária aproximada é a seguinte:

Café da manhã: trigo sarraceno cozido sem óleo, massa leve de requeijão com frutas da estação, chá.
Lanche: maçã assada ou damascos secos.
Almoço: cenouras estufadas, costeletas de beterraba ao vapor, sopa de arroz com legumes ligeiramente fritos em azeite, compota de fruta da época.
Lanche da tarde: smoothie de frutas vermelhas sem açúcar ou mel com um punhado de avelãs.
Jantar: Salada de legumes da época com azeite e algas marinhas, salmão (outro peixe gordo) assado com rodela de limão e tomilho, batata cozida, chá verde fraco.
Antes de ir para a cama: um copo de 1% de kefir.

Um estilo de vida saudável não se limita apenas à dieta. Uma vez que níveis elevados de colesterol requerem tratamento complexo. Não se esqueça dos exercícios físicos, bem como longas caminhadas ao ar livre.

dieta de baixo teor de carboidratos

Os alimentos excluídos do menu low-carb incluem:

Pastelaria doce, pão branco.
Açúcar e frutose, mel.
Álcool e bebidas açucaradas com gás.
Macarrão e batatas.
Chocolate ao leite.
Frutas doces, como uvas.

Em grandes quantidades, as proteínas animais devem estar presentes na dieta diária, por exemplo, peixes, laticínios, carnes magras. É assim que um menu de baixo teor de carboidratos por uma semana pode ser:

Segunda-feira

Omelete de clara de ovo com champignon picado e tomate;
Sopa cremosa de frango e couve de Bruxelas. Dois pães integrais;
Pera;
Vitela estufada com pimentão.

terça

Panquecas finas no kefir com queijo cottage, passas.
Orelha de salmão. Duas fatias de pão de cereais.
Maçã verde.
Filé de frango refogado com espinafre.

quarta-feira

Cheesecakes com creme de leite com baixo teor de gordura.
Trigo mourisco na água e costeleta de frango assado.
Laranja.
Frango frio.

quinta-feira

Coalhada batida.
Sopa de queijo com peito de frango. Duas torradas integrais.
Meia toranja.
Arroz não polido. Costeletas de abobrinha e cenoura no vapor, pepino fresco.

Sexta-feira

Um ovo cozido polvilhado com queijo ralado.
Peixe estufado em molho cremoso leve.
Kiwi ou uma laranja.
Feijão cozido, amassado. Rolinhos de frango. Um tomate.
Antes de ir para a cama - um copo de kefir.

sábado

Requeijão e iogurte natural.
Almôndegas de cordeiro no vapor e um pepino.
Mandarina ou maçã.
Frutos do mar. Salada de rúcula com azeite.

Domingo

Omelete de vapor com peito de frango.
Filé de peru assado com brócolis.
Um copo de 1% de kefir.
Coelho estufado com legumes (cebola, abobrinha, pimentão).

Ao seguir esta dieta, recomenda-se tomar até dois litros de líquido por dia. Nas mulheres, uma contra-indicação para uma dieta pobre em carboidratos pode ser o período de amamentação e gravidez. O colesterol elevado com detecção oportuna pode ser tratado com sucesso com correção nutricional. Que tipo de dieta você precisa seguir, somente o médico assistente pode decidir depois de uma análise detalhada de seu histórico.

dieta Paleo

A dieta Paleo inclui alimentos que nossos ancestrais da Idade da Pedra comiam antes do desenvolvimento da agricultura. Uma grande quantidade de proteínas animais é a base da nutrição pré-histórica. Ao mesmo tempo, carboidratos e gorduras são usados na dieta muito menos. O principal produto é a carne, que contém proteína animal. É ele quem acelera os processos metabólicos e ajuda a evitar o acúmulo de excesso de gordura.

A dieta paleo é indicada para baixar o colesterol no sangue, já que o consumo de gordura animal é reduzido. Recomenda-se comer a cada cinco horas, aproximadamente três refeições por dia. Os principais produtos permitidos são:

Carnes e aves sem gordura.
Frutos do mar, peixes.
Óleos: azeitona, linhaça, gergelim.
Cogumelos, nozes e sementes sem tratamento térmico.
Bagas frescas, legumes e frutas.

Açúcar e sal, legumes e cereais, laticínios, vegetais com amido (batata, batata doce) são excluídos da dieta com essa dieta. Recomenda-se consumir alimentos principalmente crus ou após tratamento térmico mínimo. Este tipo de nutrição ajudará a proteger os vasos sanguíneos do colesterol e da formação de placas. Níveis elevados de lipoproteína de baixa densidade podem voltar ao normal se forem observados os princípios da dieta paleo.

Dieta Cetogênica

A dieta cetogênica é baseada no consumo mínimo de carboidratos. Nesse sentido, o corpo treina para produzir mais energia a partir de gorduras e proteínas. Esta dieta rica em colesterol ajuda a reduzir as lipoproteínas de baixa densidade. Ao mesmo tempo, há um aumento no nível de colesterol "bom".

Enquanto estiver em uma dieta cetogênica, evite pão, açúcar, macarrão, frutas e doces. Com a falta de carboidratos, o corpo começa a quebrar intensamente as reservas de gordura.

Esta dieta é semelhante a uma dieta baixa em carboidratos. Ao escolher o menu ideal, você deve usar as seguintes regras:

Café da manhã: De manhã, procure consumir até 15 g de carboidratos. A fonte pode ser queijo ou vegetais. Recomenda-se comer uma omelete em azeite com tomate, adicionando torradas com farelo. Conteúdo calórico - 500-600 kcal.
No almoço, você precisa limitar os carboidratos. Os nutricionistas recomendam comer sopa com almôndegas de frango (sem batatas, macarrão). Observe que o colesterol alto sugere comer caldo de legumes. Para o segundo, você pode comer arroz integral com peito e um pedaço de queijo.
O jantar deve conter uma porcentagem maior de proteínas e fibras. Carne de aves ou cordeiro, vitela e vegetais verdes servirão. É melhor assar carne e fazer uma salada de legumes com uma colher de azeite.

Ao seguir uma dieta cetogênica, o corpo funciona em modo de "emergência", estando em estado de cetose devido à produção de corpos cetônicos (derivados de ácidos graxos). Portanto, a supervisão médica durante essa nutrição é necessária. Apesar do risco associado, o colesterol elevado normaliza durante o curso da dieta ceto.

Alguns argumentam que a dieta fará pouco para diminuir o colesterol e recomendam tomar estatinas. Uma afirmação muito controversa. Muitos médicos e especialistas discordam fundamentalmente sobre isso.

A dieta vegetariana de Ornish

A dieta foi criada por Dean Ornish, médico pessoal de Bill Clinton. E baseia-se no controle rigoroso das gorduras consumidas. Não é permitido mais de 20 gramas de gordura por dia. Esta dieta é indicada se uma pessoa for diagnosticada com hiperlipidemia, aterosclerose e obesidade. Basicamente o menu é vegetariano. Este alimento caracteriza um percentual aumentado de carboidratos nos alimentos consumidos.

É necessário combinar a nutrição Ornish com exercícios físicos, atividade física. O equilíbrio diário de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente, é de 10, 25, 75%. Produtos recomendados para uso:

Legumes, principalmente verdes.
Lentilhas, feijão, ervilhas.
Maçãs e peras.
Mingau de trigo sarraceno, feito de milho, trigo e arroz.

Coma moderadamente ovos, laticínios, queijos, biscoitos. Categoricamente é necessário excluir carne vermelha, folhados e produtos de pastelaria, manteiga, maionese, azeitonas, nozes, sementes.

Um menu de amostra para a semana pode ser organizado da seguinte forma.

Primeiro dia

Café da manhã: bebida de chicória, uma colher de sopa de farelo de trigo adicionado ao iogurte desnatado.
Almoço: algumas batatas grandes assadas com tomates, uma salada de pepinos, verduras e alface americana, uma maçã verde.
Lanche: damascos ou ameixas (3 peças), outras frutas da estação, queijo cottage com baixo teor de gordura.
Jantar: duas torradas integrais, uma maçã ou pêra, esparguete de trigo duro polvilhado com queijo magro, compota de frutos silvestres.

Segundo dia

Café da manhã: suco de laranja espremido na hora, mingau de arroz com leite desnatado, um copo de kefir.
Almoço: feijão com cogumelos e cebola, salada com tomate, cenoura e pepino, temperada com azeite.
Lanche da tarde: morangos, pão de trigo.
Jantar: duas fatias de pão de farelo, meio abacate, mingau de trigo sarraceno estufado com cogumelos e cenouras, chá verde.

Dia três

Café da manhã: café descafeinado, uma xícara de muesli com frutas e leite desnatado.
Almoço: sopa com rodelas de abóbora e espinafres, cuscuz com legumes, vinagrete sem picles.
Lanche da tarde: um copo de kefir, biscoitos com baixo teor de gordura.
Jantar: metades de berinjela assadas com cebola e cenoura, uma tigela de frutas da estação, chá de hortelã.

Dia quatro

Café da manhã: suco de romã, panquecas de abóbora e abobrinha.
Almoço: sopa de brócolis e couve-flor, aspargos estufados com arroz e filé de frango.
Lanche: queijo cottage com baixo teor de gordura com adição de iogurte, biscoitos de aveia.
Jantar: repolho branco cozido com cenoura e cebola, qualquer fruta de sua escolha, compota de groselha.

Dia cinco

Café da manhã: suco de maçã, mingau de uma mistura de cereais.
Almoço: duas costeletas de peixe, puré de batata sem adição de leite e com um pequeno pedaço de manteiga.
Lanche da tarde: uma xícara de kefir com baixo teor de gordura, uma maçã verde.
Jantar: sopa de espargos e ervilhas, chá fraco.

Dia seis

Café da manhã: bebida de chicória, queijo cottage sem gordura com mel.
Almoço: peito de peru cozido com abobrinha e purê de abóbora, suco de laranja.
Lanche da tarde: pudim de aveia, pão multigrãos.
Jantar: dois rolinhos de repolho recheados com arroz e legumes, água mineral.

Dia sete

Café da manhã: um pedaço de caçarola de queijo cottage com passas, chicória.
Almoço: 2 costeletas de lentilha e cenoura, arroz.
Lanche: 3 cheesecakes assados, suco de laranja.
Jantar: maçãs recheadas com requeijão e damascos secos, chá de camomila.

Colesterol alto com estrita adesão aos cânones desta dieta pode voltar ao normal. Regularidade e autocontrole são muito importantes para alcançar resultados.

Jejum intermitente

O jejum é usado para baixar o colesterol no sangue. É possível tratar níveis elevados de colesterol com uma dieta com elementos de inanição completa da seguinte maneira: com a escassez de alimentos, o corpo começa a usar as reservas de lipoproteínas de baixa densidade para obter energia para a vida. Já após 12 horas de jejum, o colesterol, como fonte alternativa de energia, começa a ser liberado no sangue e decomposto para formar energia.

Esquema aproximado de fome de colesterol por uma semana:

O primeiro dia - apenas suco de maçã e cenoura espremido na hora, diluído em água 1: 2. No segundo dia, você pode beber o suco sem diluir com água. Para o almoço, você pode comer 50 g de cenoura ralada. No terceiro - beba sucos de uva e cenoura. Jante com cem gramas de purê de vegetais e antes de ir para a cama - kefir.

No quarto e quinto dias, adicione legumes e frutas ralados e à noite - queijo cottage leve. No sexto e sétimo dias, o café da manhã deve consistir de legumes e frutas ralados e, no jantar e almoço, comer cereais de trigo sarraceno ou milho cozidos demais. Uma dieta tão rigorosa pode ser realizada somente após consultar um médico e sob supervisão médica. Para regular o colesterol alto, é necessário repetir periodicamente o curso do jejum terapêutico.

Não é fácil escolher a dieta ideal para colesterol alto - é necessário estudar detalhadamente todas as características do corpo de uma pessoa em particular. É muito importante levar em consideração doenças concomitantes, sexo, idade. Somente um cardápio bem elaborado é uma prevenção eficaz das graves consequências da hipercolesterolemia.