Dentre as inúmeras dietas, é tão difícil escolher aquela que não requeira grandes custos financeiros e ao mesmo tempo permita ao corpo manter um equilíbrio de nutrientes mesmo em uma dieta restrita. É por isso que a dieta do trigo sarraceno é tão popular. Em termos de utilidade, o sêmola substitui todo um conjunto de alimentos, age rapidamente e é barato.
Todo o segredo está no preparo correto do mingau, que, como prato principal da dieta, fará com que o corpo se livre de depósitos de gordura, excesso de líquidos e outros lastro.
Os benefícios do trigo sarraceno para o corpo humano
Em termos de valor nutritivo, o trigo sarraceno é um dos principais cereais entre os cereais. A proteína nele é quase como na carne, que substitui com sucesso na dieta dos vegetarianos. E os carboidratos, ao contrário da maioria dos cereais, são muito pequenos, o que é importante para os diabéticos e para quem está perdendo peso. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno é rico em fibras, o que significa que pode limpar o fígado e todo o trato digestivo.
O conteúdo de vitaminas e microelementos neste cereal é um tópico separado. As vitaminas B são essenciais para o coração e o cérebro, proporcionam uma boa visão e equilíbrio entre água e sal, e a vitamina P é boa para os vasos sanguíneos.
Ácido fólico, fósforo, potássio, ferro, zinco e toda uma lista de outros oligoelementos e ácidos úteis tornam o trigo sarraceno indispensável para repor a vitalidade e o metabolismo celular e lipídico.
Por isso o mingau de trigo sarraceno é obrigatório no cardápio de gestantes, crianças e de todos os que se preocupam com sua saúde. E, claro, na dieta de quem monitora o peso. Na verdade, com essas qualidades valiosas, o trigo sarraceno tem um conteúdo calórico baixo e a capacidade de remover o colesterol em excesso e outras substâncias desnecessárias do corpo. Essa combinação bem-sucedida formou a base da dieta do trigo sarraceno.
Possível dano aos cereais
Por ser de fácil tolerância, o trigo sarraceno não apresenta contra-indicações ao uso. Mas é recomendado em quantidades limitadas para pessoas com doenças crônicas do trato gastrointestinal, com tendência a espasmos e diarreias, bem como durante processos inflamatórios no sistema digestivo.
Duração da dieta de trigo sarraceno e possível perda de peso
Com toda a utilidade do trigo sarraceno, a duração máxima permitida de uma dieta à base dele sem danos tangíveis ao corpo é de 14 dias. Além disso, a perda de peso mais pronunciada ocorre na primeira semana. Por isso, os nutricionistas desenvolveram opções para durações diferentes - três, cinco, sete dias e duas semanas. Afinal, nem todos suportam por muito tempo uma mono-dieta, caso em que você pode escolher uma opção mais suave.
Quantos quilos irão em um determinado período de tempo, é impossível dizer com certeza. Tudo depende do peso "inicial" e da massa de outras características individuais. Em média, durante uma semana é possível perder de 1, 5 a 3 kg, e em dois - de 3 a 6 kg. Esse processo é tanto mais óbvio quanto mais quilos extras no corpo. Você pode repetir o curso de perda de peso do trigo sarraceno não antes de um mês e meio após o anterior.
A maneira correta de cozinhar mingau diet
O trigo sarraceno para emagrecer é preparado de uma maneira especial: deve ser cozido no vapor, não fervido. Portanto, é mais conveniente cozinhar imediatamente o volume necessário para o dia. 500 g de sêmola de trigo sarraceno à noite devem ser despejados com água fervente em um volume de 1, 5 litros, tapados com uma tampa e colocados em local aquecido ou enrolados em um cobertor. De manhã, o mingau alimentar esfarelento estará pronto para comer.
Uma opção mais rápida é obtida usando uma garrafa térmica. Um copo de cereal é colocado em seu frasco, junto com dois copos de água fervente e, em seguida, fechado com uma tampa. Uma infusão de 45 minutos é suficiente para o mingau ficar pronto.
Desta forma, o cereal mantém seu valor tanto quanto possível. O mingau de dieta exclui aditivos na forma de sal, açúcar, óleo, especiarias e molhos.
Variedades de dieta de trigo sarraceno
A variedade de dietas à base de trigo sarraceno é bastante extensa. As opções mais famosas:
- trigo sarraceno estrito;
- poupando (cura);
- kefir de trigo sarraceno;
- trigo sarraceno e maçã;
- trigo sarraceno e vegetais;
- trigo sarraceno com frutas secas;
- com laticínios de baixa caloria;
- com vegetais, peixes magros e carnes magras.
Uma dieta rigorosa envolve o uso exclusivo de trigo sarraceno cozido no vapor e água, de vez em quando, uma pequena quantidade de kefir, mas essa opção é um verdadeiro teste de força de vontade. O mais popular é o kefir de trigo sarraceno, que permite, além do mingau, até um litro de kefir por dia.
Uma dieta poupadora de trigo sarraceno para perda de peso também é usada como um alívio terapêutico para o corpo. Ela permite adicionar um pouco de queijo cottage a um café da manhã de trigo sarraceno, um pedaço de carne magra para o jantar, bem como um lanche por dia na forma de uma maçã ou um copo de kefir ou iogurte sem aditivos.
A inclusão de frutas secas (não mais do que cinco a seis peças por dia) ou uma colher de chá de mel ajudará quem não se sente bem sem açúcar na dieta.
Em qualquer uma das variações, você pode beber água sem gás comum ou chá verde sem restrições, comendo quatro a seis vezes ao dia, sendo a última 4 a 6 horas antes de deitar.
Mono dieta por 3 dias
A versão de três dias provavelmente não é uma dieta, mas um curso de deload útil, ou uma opção de teste para aqueles que querem testar sua força antes de uma restrição alimentar mais longa. Mas mesmo em tão pouco tempo, muitos conseguem perder cerca de dois quilos e sentem agradáveis mudanças no estado de sua pele.
É ideal manter uma dieta estrita de trigo sarraceno ou kefir de trigo sarraceno (até 1 litro de kefir por dia) durante os três dias. Se for muito difícil ou se houver uma sensação de fraqueza por falta de açúcar, é permitido comer uma maçã, laranja ou alguma fruta seca.
Dieta por 5 dias
Um curso dietético mais longo permite uma maior variedade de suplementos de mingaus preparados na dieta de baixa caloria.
| Café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1º dia | Mingau de trigo sarraceno, um copo de kefir desnatado, uma maçã | 200 g de mingau, 200 g de salada de vegetais com azeite | Trigo sarraceno embebido em kefir, chá sem açúcar |
| 2º dia | Trigo sarraceno embebido em kefir, maçã, chá | Trigo sarraceno embebido em kefir, 200 g de vegetais frescos | Trigo sarraceno embebido em kefir, chá sem açúcar |
| 3º dia | Durante o dia, coma cinco porções de trigo sarraceno embebido em kefir, beba mais água | ||
| 4º dia | Mingau de trigo sarraceno, 100 g de queijo cottage baixo teor de gordura, 0, 5 xícaras de kefir | Mingau de trigo sarraceno, um pedaço de carne magra cozida, legumes cozidos | 100 g de mingau de trigo sarraceno, um copo de kefir |
| 5º dia | Trigo sarraceno alternado com kefir a cada duas horas + muita água e chá verde |
Dieta por 7 dias
Para uma perda de peso tangível, recomenda-se manter uma dieta de kefir-trigo sarraceno toda a semana ou guiar-se pelo seguinte esquema.
| Café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1º dia | Mingau, meio copo de kefir | Costeletas de trigo sarraceno a vapor sem óleo | Mingau de trigo sarraceno ou caçarola, um copo de kefir |
| 2º dia | Panquecas de trigo sarraceno, um copo de kefir | Mingau, frutas secas | Um copo de kefir |
| 3º dia | Mingau, frutas secas | Mingau, Salada Verde | Mingau, um copo de kefir |
| 4º dia | Pão de trigo sarraceno, panquecas de trigo sarraceno | Mingau | Mingau de maçã |
| 5º dia | Mingau, um copo de kefir | Salada de repolho, costeletas de trigo sarraceno cozido no vapor | Um copo de kefir, laranja ou maçã |
| 6º dia | Um copo de kefir | Costeletas de trigo sarraceno no vapor | Mingau ou caçarola, um copo de kefir |
| 7º dia | Panquecas de trigo sarraceno, um copo de kefir | Mingau, frutas secas | Um copo de kefir |
Dieta por 14 dias
| Café da manhã | Jantar | Jantar | |
|---|---|---|---|
| 1º dia | Papa de aveia, café sem açúcar | Sopa de vegetais | Trigo mourisco com vegetais assados |
| 2º dia | Papa de aveia com legumes, chá sem açúcar | Sopa de trigo sarraceno de leite sem açúcar | Trigo sarraceno, ovo cozido, verduras |
| 3º dia | Durante o dia - mingau de trigo sarraceno, mais água | ||
| 4º dia | |||
| 5º dia | Durante o dia - trigo sarraceno com frutas secas, decocção de rosa mosqueta | ||
| 6º dia | Trigo sarraceno, chá | Caldo de galinha com ervas | Trigo sarraceno com couve-flor na massa |
| 7º dia | Mingau com Legumes | Okroshka com ovo | Trigo sarraceno, ovo |
| 8º dia | Mingau, queijo cottage, chá | 200 g de vitela cozida com baixo teor de gordura | Mingau com Legumes |
| 9º dia | Em três dias - trigo sarraceno na água, kefir, chá sem açúcar | ||
| 10º dia | |||
| 11º dia | |||
| 12º dia | Mingau, chá | Sopa leve de vegetais | Trigo sarraceno, um punhado de nozes |
| 13º dia | Mingau com frutas secas | Sopa light com lentilhas | Mingau com legumes e cogumelos |
| 14º dia | Mingau, queijo cottage baixo teor de gordura | Caldo com ovo | Mingau de peito de frango no vapor |
Dieta pode ser deliciosa
Abaixo estão as receitas que você pode usar para diversificar sua dieta de trigo sarraceno e obter o máximo dela.
Sopa de trigo sarraceno
Por três litros de água tomamos um copo de trigo sarraceno, e também:
- cebola;
- cenoura;
- Pimentão;
- 2 tomates;
- alguns pedaços de couve-flor;
- alguma vegetação.
Pique cebolas, cenouras e tomates e cozinhe com uma quantidade mínima de óleo vegetal. Coloque-os em água fervente junto com o trigo sarraceno e outros vegetais e cozinhe por cerca de 15 minutos. No final do cozimento, acrescente as ervas e um pouco de sal.
Uma versão menos rígida permite a adição de batatas e um pouco de ghee ou ovo batido.
Mingau com Legumes
Para um copo de trigo sarraceno você vai precisar de uma abobrinha média, 1 pimentão, 2 talos de aipo, um tomate fresco (ou uma colher de chá de tomates secos), ervas frescas ou ervas secas a gosto, 40 ml de óleo vegetal.
Despeje as sêmolas com dois copos de água fervente e reserve. Enquanto isso, descasque e corte os vegetais em cubos e os pimentões em tiras e frite em óleo quente. Anteriormente, o óleo pode ser calcinado com cominho amassado ou outros temperos favoritos, bem como com tomate seco.
Combine os vegetais prontos com o trigo sarraceno, acrescente meio copo de água, pimenta e sal, leve a massa inteira para ferver sob a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Em seguida, retire do fogo, acrescente as ervas picadas e sirva.
Costeletas de trigo sarraceno
Para 200 g de cereal, pegue 1 ovo e 1 cebola. Além disso, você precisará de migalhas de pão, ervas frescas e sal, bem como óleo vegetal para fritar.
No entanto, é melhor cozinhar costeletas de dieta no vapor ou no forno.
Ferva o trigo sarraceno em água e sal até ficar macio e esfriar. Pique a cebola em cubos e adicione ao trigo sarraceno junto com o ovo cru. Use um moedor de carne para transformar a mistura em trigo sarraceno picado. Adicione pão ralado à carne picada em uma quantidade que fique espessa o suficiente para formar costeletas.
Nós os esculpimos com as mãos molhadas, fritamos ou mandamos para banho-maria ou forno.
Panquecas de trigo sarraceno
As panquecas dietéticas são assadas no forno. Segundo esta receita, são exuberantes e tenros. 300 g de trigo sarraceno e um pacote de queijo cottage devem ser passados por um moedor de carne, gradualmente adicione 4 colheres de sopa de farinha, uma colher de sopa de açúcar e 0, 5 colher de chá de sal e, no processo de amassar ainda mais, adicione 1 copo de baixo teor de gordura nata.
Despeje a mistura em uma assadeira para formar panquecas e leve ao forno até dourar.
Rolinhos de repolho de trigo sarraceno
Você precisa remover as folhas de cima do garfo de repolho, depois abaixar a cabeça do repolho em água fervente, cozinhe até a metade, esfrie um pouco e desmonte em folhas. Os locais de espessamento dos pecíolos devem ser ligeiramente repelidos.
É melhor cozinhar a carne picada com antecedência. Para fazer isso, cerca de 300 g de trigo sarraceno fervido devem ser misturados com cebola frita e um ovo. Embrulhe a carne picada em folhas, formando envelopes ou cilindros, e coloque sobre uma assadeira untada.
Asse por cerca de 10 minutos, depois recheie com creme de leite com a adição de sal e pimenta e leve ao forno por mais meia hora. Em vez de creme de leite, pode-se usar molho de creme de leite com a adição de uma pequena quantidade de farinha frita na manteiga e no caldo de legumes. Sirva os rolinhos de repolho polvilhados com ervas picadas.
Alimentos proibidos durante a dieta
Uma verdadeira dieta de trigo sarraceno exclui completamente o uso de sal e açúcar, óleo, maionese, ketchup e quaisquer outros molhos, especiarias e temperos. Carne e peixe, se incluídos na dieta durante esse período, devem ser magros. Os produtos lácteos também devem ter um baixo teor de gordura e excluir a presença de aditivos aromatizantes e aromáticos.
É claro que, sob proibição total, todas as farinhas e vegetais doces, picantes e salgados e ricos em amido, como batatas, e frutas superdoces, como bananas ou tâmaras.
Saindo da dieta
Este é um momento muito escrupuloso, do qual depende a segurança do resultado alcançado com o auxílio de uma dieta alimentar, bem como a minimização do stress de órgãos e sistemas no regresso a uma alimentação normal.
Para que os quilos perdidos não voltem em pouco tempo, é necessário sair do modo de restrição sem problemas. Na primeira semana, é aconselhável não lembrar da farinha, dos alimentos doces e gordurosos.
Aos poucos, você pode introduzir manteiga de alta qualidade e, a cada dois dias, dois ou três novos produtos - várias variedades moderadamente gordurosas de carne e peixe, miudezas, queijos, nozes. Beba bastante água e chá verde e, o mais importante, não coma demais.
No entanto, muitos dos que realizaram o curso de descarga não sentem a necessidade de hábitos alimentares não saudáveis anteriores e aderem conscientemente a uma dieta balanceada, minimizando ou eliminando por completo os confeitos industriais, molhos com gorduras trans e grandes quantidades de sal, gordurosos e comidas fritas.
Contra-indicações
Qualquer dieta é um poderoso estresse para o corpo, mesmo que seja baseada em um produto tão útil como o trigo sarraceno. Nesse período, podem ocorrer fraqueza, fadiga e dores de cabeça, por isso é melhor não planejar esse evento em momentos de forte sobrecarga física ou psicoemocional - exames, emergência no trabalho, etc.
Em qualquer caso, mesmo uma pessoa que se considera perfeitamente saudável deve consultar um médico antes de iniciar uma longa descarga.
As contra-indicações estritas são:
- gravidez e amamentação;
- qualquer forma de diabetes;
- hipertensão;
- alta atividade física;
- período estressante;
- doenças nervosas;
- doenças do trato gastrointestinal na fase aguda;
- insuficiência cardíaca ou renal;
- submetido a operações cirúrgicas nos órgãos abdominais;
- o período de recuperação após qualquer cirurgia, lesão grave ou infecção.
Opiniões de nutricionistas sobre a eficácia das dietas de trigo sarraceno
A experiência prática de emagrecimento permite que o nutricionista afirme que as dietas à base de trigo sarraceno são eficazes em termos de perda de peso e sustentabilidade do resultado, desde que as restrições sejam corretamente superadas. O corpo obtém proteínas e fibras suficientes, vitaminas e minerais, de modo que os danos são minimizados.
No entanto, a monotonia do paladar pode ser bastante tolerada, especialmente por pessoas que já não têm paixão por mingau de trigo sarraceno. Para entender o quão aceitável essa opção é para um determinado organismo, os especialistas aconselham que primeiro passe um dia descarregando o trigo sarraceno por semana.
Conclusão
Mesmo que o resultado da dieta pareça insuficiente, é altamente indesejável ultrapassar o limite estabelecido de 14 dias - isso pode levar à deficiência de vitaminas e exacerbação de doenças crônicas. É permitido repetir a perda de peso no trigo sarraceno não antes de um mês e meio.
Se durante o período da dieta não se sentir bem ou sentir sintomas de agravamento de doenças existentes, bem como sensações desagradáveis anteriormente desconhecidas, deve sair suavemente das restrições e consultar um médico. Ouça e ame o seu corpo e, com certeza, ele apoiará suas atividades de bem-estar com suas reservas internas.